อาหารไทย

1. อาหารไทยภูมิใจเสนอวันนี้คือ ช่อม่วงไส้ไก่ สูตรอาหารจานนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน

1. เนื้อไก่บด 300 กรัม
2. รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
3. กระเทียมไทยโขลกละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยขาวป่นไร่ทิพย์ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำปลาแท้ตามแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายลิน 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
8. น้ำมันพืชโอลีน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการผัดไส้ช่อม่วง

นำกระเทียมและรากผักชีลงเจียวให้หอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุกดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
เกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสชาติให้กลมกล่อม ออกหวานนำตามด้วยความเค็มและเผ็ดหอมพริกไทย

ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วยตวง
2. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
3. แป้งท้าว 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
5. น้ำดอกอัญชัญ 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

นำแป้งทั้ง 3 ชนิดมาใส่ในอ่างผสม จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำดอกอัญชันที่ผสมน้ำมะนาวแล้วลงไปค่อยๆ ใช้มือนวดตะล่อมให้
เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าและนวดจนแป้งนุ่มและปั้นได้

แบ่งแป้งเป็นก้อนปั้นเป็นรูปกลมๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม.

ใช้นิ้วค่อยๆ คลึงให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วตักไส้ 1 ชช. วางลงตรงกลาง

แล้วค่อยๆ จับปลายห่อเข้าตรงกลางเพื่อหุ้มไส้ให้มิด แล้วค่อยๆ คลึงจนเนียน

ใช้แหนบค่อยๆ จับเป็นจีบทีละชั้นให้เป็นกลีบดอก

จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกในลังถึง เมื่อสุกแป้งจะนุ่มและใส นำออกจากลังถึงแล้วทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว รับประทานกับ ผักกาดหอม ผักชีและพริกขี้หนู

ส่วนผสม

1. ปูนา 2 ตัว
2. หอมแดง 2 หัว
3. ตะใคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
7. มะนาว 1/2 ลูก
8. ผักชีฝรั่ง
9. ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการทำ

ล้างปูนาให้สะอาด และทำการแกะปูส่วนหน้าอกออก แยกเอาไว้ก่อน

ตำส่วนอื่นของปูให้ละเอียด ตักขึ้นใส่ชาม เติมน้ำสะอาดลงไปหน่อยคลุกให้เข้ากัน

นำตะแกรงมาลองแล้วบีบ กรองเฉพาะส่วนน้ำมาใช้ปรุงอาหาร

เอาช้อนมาขูดมันปูส่วนบริเวณหน้าอกปูที่แยกไว้ในขั้นตอนแรกมาผสมกับน้ำที่ได้จากการกรอง

นำน้ำไปตั้งไฟปานกลาง คอยคนตลอดเวลา จนกระทั้งร้อนได้ที่

บีบน้ำมาะนาวใส่ลงไป ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา หอมแดงซอย ตะใครซอย ฝักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่

พอเดือดได้ที่ก็เป็นอันว่าเสร็จแล้วครับ สำหรับเมนู ลาบกะปู สุดอร่อย

แนะนำตังเอง
ชื่อ น.ส. อลิสา ญี่ญวน ชื่อเล่น ซันนี่
แนะนำคณะ
กำลังศึกษาอยู่คณะวิทยาลัยการเมืองการปกครอง
ชั้นปีที่ 3 สาขาการเมืองการปกครอง
รหัส 50011314265 ระบบ ปกติ





มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คณะวิทยาลัยการเมืองการปกครอง
สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดขอนแก่น
http://www.youtube.com/

จังหวัดขอนแก่น : ข้อมูลทั่วไป

คำขวัญ: พระธาตุขามแก่น เสียงแคนดอกคูน ศูนย์รวมผ้าไหม ร่วมใจผูกเสี่ยว

เที่ยวขอนแก่นนครใหญ่ ไดโนเสาร์สิรินธรเน่ สุดเท่เหรียญทองมวยโอลิมปิก

จังหวัดขอนแก่นตั้งอยู่ บริเวณตอนกลางของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ห่างจากกรุงเทพมหานคร 445 กิโลเมตร อยู่ระหว่างเส้นรุ้งที่ 15-17 องศาเหนือ และเส้นแวงที่ 101-103 องศาตะวันออก มีพื้นที่ 10,885.99 ตารางกิโลเมตร หรือประมาณ 6.8 ล้านไร่ ภูมิประเทศเป็นพื้นที่ราบ มีลักษณะสูงต่ำสลับเป็นลูกคลื่นลาดเทไปทางทิศตะวันออกและทิศใต้ มีที่ราบลุ่มแถบลุ่มน้ำชี และลุ่มน้ำพอง พื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลปานกลางเฉลี่ย 100-200 เมตร

• กู่ประภาชัย หรือ กู่บ้านนาคำน้อย
  ตั้งอยู่ที่บ้านนาคำน้อย ตำบลบัวใหญ่ การเดินทาง ไปทางเดียวกับพระธาตุขามแก่น ตรงไปก่อนถึงสะพานข้ามคลองส่งน้ำจากลำน้ำพอง เลี้ยวซ้ายตามถนนเลียบคลองส่งน้ำแล้วเลี้ยวขวาข้ามสะพานเข้าหมู่บ้านนาคำน้อย กู่จะอยู่ภายในวัดกู่บ้านนาคำน้อย หรือจะขับรถข้ามสะพานข้ามคลองส่งน้ำ ตรงไปตามถนนลาดยางประมาณ 6 กิโลเมตร ก็จะมีป้ายบอกทางให้เลี้ยวซ้ายผ่านหมู่บ้านไปประมาณ 1 กิโลเมตร ก็จะถึงกู่ประภาชัย กู่ประภาชัย คือกลุ่มโบราณสถานที่มีลักษณะแผนผังอย่างเดียวกันกับโบราณสถานที่พบหลักฐานแสดงอโรคยาศาลหรือสถานพยาบาลที่พระเจ้าชัยวรมันที่ 7 แห่งอาณาจักรเขมรโบราณโปรดฯให้สร้างขึ้นในพุทธศตวรรษที่ 18 (พ.ศ. 1720-1780) คือประกอบด้วยปรางค์ประธานรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส มีมุขยื่นทางด้านหน้า ด้านขวามือเยื้องไปข้างหน้าเป็นอาคารรูปสี่เหลี่ยมที่เรียกว่า บรรณาลัย อาคารทั้งสองล้อมรอบด้วยกำแพงแก้วโดยมีโคปุระหรือซุ้มประตูทางเข้าออกด้านหน้าหรือทางด้านทิศตะวันออกเพียงด้านเดียว นอกกำแพงที่มุมซ้ายมีสระน้ำ 1 สระทั้งหมดสร้างด้วยศิลาแลง โดยมีเสาประดับประตู ทับหลังเป็นหินทราย ปัจจุบันหักพังแต่ได้รับการดูแลรักษาจากทางวัดเป็นอย่างดี ซึ่งได้ขึ้นทะเบียนเป็นโบราณสถานเมื่อวันที่ 8 มีนาคม พ.ศ.2478

• เขื่อนอุบลรัตน์ เนื่องจากสร้างข้ามแม่น้ำพองโดยปิดกั้นลำน้ำพองตรงบริเวณช่องเขาที่เป็นแนวต่อระหว่างเทือกเขาภูเก้าและภูพานคำ การก่อสร้างเริ่มเมื่อปี พ.ศ. 2507 แล้วเสร็จปี พ.ศ. 2509 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ และสมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินีนาถ พร้อมด้วยสมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้าอุบลรัตน์ราชกัญญาฯ ได้เสด็จไปทรงทำพิธีเปิดเขื่อนเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2509 มีประโยชน์ในด้านต่างๆ ทั้งการผลิตกระแสไฟฟ้า การเกษตร การประมง การป้องกันอุทกภัย การคมนาคม ตลอดไปจนถึงเป็นที่สำหรับพักผ่อนหย่อนใจ ภายในบริเวณมีร้านอาหารเรือนพานคำ บ้านพัก สนามกอล์ฟ และสามารถทำกิจกรรมต่าง ๆ อาทิ เดินชมสวนพรรณไม้ในวรรณคดี สวนประติมากรรมไดโนเสาร์ วังมัจฉาและร้านอาหารตามสั่งภายในบริเวณเขื่อน เปิดทุกวัน เวลา 07.00-20.00 น. อีกด้วย นอกจากนี้ ที่ปลายสุดสันเขื่อนยังเป็นที่ประดิษฐานพระพุทธสิริสัตตราช หรือ หลวงพ่อเจ็ดกษัตริย์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ การไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย ที่ทำการเขื่อนอุบลรัตน์
  

• ถ้ำพญานาคราช เป็นถ้ำที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ในเขตอุทยานแห่งชาติภูผาม่าน ตำบลนาหนองทุ่ม อำเภอชุมแพ ภายในถ้ำมีพื้นที่กว้างขวาง แป่งออกเป็นห้องๆ แต่ละห้องจะมีหินงอกหินย้อยเป็นช่อขึ้นต่อกันเป็นเสาต้นใหญ่ เมื่อกระทบแสงไฟจะเกิดประกายระยิบระยับสวยงาม